2012/12/25
2012-7-30 12:43:35 來(lái)源：中國(guó)廣播網(wǎng)尚茶頻道
【中國(guó)廣播網(wǎng)尚茶頻道正源華茶專稿】：天之道，法自然而生養(yǎng)萬(wàn)物；人之道，于創(chuàng)新中成就萬(wàn)物。茶葉是大自然賦予人類最為珍貴的天然植物之一，正源華茶通過(guò)高新技術(shù)萃取工藝，進(jìn)一步提升茶葉帶給人們的價(jià)值，臻于天人合一的境界。
茶之生命，在其組分細(xì)胞之活性，生生不息；茶之文化，在其色、其香、其味，層層不絕。正源華茶即溶茶精華的出現(xiàn)，正是對(duì)茶產(chǎn)業(yè)和飲茶文化的一場(chǎng)革命?？茖W(xué)化生產(chǎn)，萃取與保留茶葉中的精華部分，使茶之生命不絕；便捷化飲用，隨時(shí)隨地享受茶葉的色、香、味，讓茶之文化不失。
正源華茶即溶茶精華，去蕪存菁，排除組分細(xì)胞之雜質(zhì)，規(guī)范組分細(xì)胞之結(jié)構(gòu)，升華茶之生命。
正源華茶即溶茶精華，正本求源，湯色更清，香氣更醇，回味更甘，傳承茶之文化。
正源華茶，自主創(chuàng)新，自成體系，分離茶葉有效成分，量化拼配而成即溶茶精華。產(chǎn)品組分協(xié)調(diào)統(tǒng)一，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定，具有明顯茶葉品系特征，能有效降解農(nóng)藥殘留，進(jìn)而建立茶葉產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系，形成多個(gè)層次的茶葉深加工產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。
正源華茶研發(fā)制造基地位于廣東省梅州市高新產(chǎn)業(yè)園，營(yíng)銷中心設(shè)在深圳市南山科技園，并相繼在福建省武夷山、廣東省潮州市鳳凰山、云南省普洱市和貴州省鳳崗縣等地簽約了多處茶葉基地，公司擁有ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證和ISO22000認(rèn)證，主要生產(chǎn)車間均具備GMP認(rèn)證，所有上市的產(chǎn)品也均取得QS認(rèn)證，出口的產(chǎn)品也已經(jīng)通過(guò)FDA備案。
圖一 正源華茶生產(chǎn)基地
1、 創(chuàng)新思維，為消費(fèi)者創(chuàng)造純天然的時(shí)尚體驗(yàn)
“PLEESIT茶葉有效成分高效分離純化技術(shù)集成系統(tǒng)”是正源華茶研發(fā)的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新技術(shù)與新裝備。該系統(tǒng)是正源華茶技術(shù)團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)多年的研究，在引進(jìn)吸收國(guó)外先進(jìn)生物工程技術(shù)的同時(shí)，通過(guò)自主創(chuàng)新，開發(fā)的一種適用于天然植物，特別是茶、花果等恒低溫提取、高效分離純化的智能化成套設(shè)備。該設(shè)備創(chuàng)造性地采用了植物細(xì)胞破壁恒低溫連續(xù)提取、多級(jí)膜分離和純化、量化標(biāo)準(zhǔn)拼配、真空低溫重組結(jié)晶等生產(chǎn)工藝，在確保茶提取物質(zhì)量的前提下，有效降解農(nóng)藥殘留。
傳統(tǒng)工藝制備速溶茶，或提取茶組分單體（例如提取茶多酚），大多釆傳統(tǒng)的中藥萃取工藝，即高溫浸提的方法。這種方法的提取過(guò)程茶葉物料溫度通常為80℃至100℃，并且對(duì)浸提后的茶湯還必須通過(guò)高溫濃縮，再經(jīng)由130℃至150℃的高溫環(huán)境噴霧干燥成茶粉，這一高溫提取制備過(guò)程會(huì)導(dǎo)致茶葉中的芳香物質(zhì)產(chǎn)生蒸發(fā)或變異，破壞了茶的組分協(xié)調(diào)，引起了茶組分的變化，造成速溶茶在色、香、味上品質(zhì)降低，不能滿足終端消費(fèi)者的要求。
正源華茶即溶茶精華，打破傳統(tǒng)中藥、茶葉高溫萃取技術(shù)的思維模式，獨(dú)創(chuàng)全程恒低溫物理破壁、茶葉組分分離純化和組分重組結(jié)晶的萃取技術(shù)——PLEESIT集成系統(tǒng)，由于整個(gè)制備過(guò)程茶葉物料均處于25℃至35℃的低溫狀態(tài)，因此，最大限度的保留茶葉中的芳香物質(zhì)，茶葉組分不會(huì)發(fā)生相變，完好地保存茶葉的色、香、味，產(chǎn)品具有明顯品系特征，茶湯清明，香氣醇馥，回味甘潤(rùn)。
同時(shí)，由于萃取過(guò)程不需要添加任何輔料，正源華茶即溶茶精華實(shí)現(xiàn)了冷水沖調(diào)，三秒即溶。溶解后湯色清澈，無(wú)任何殘?jiān)?，成為快時(shí)尚飲品。
觀其色，正源華茶即溶茶精華具有明顯特征，包括沖溶前呈均勻結(jié)晶體，色澤純正；沖溶后湯色清澈，無(wú)殘?jiān)?。而采用高溫噴霧干燥技術(shù)生產(chǎn)的速溶茶則產(chǎn)品微粉化，且由于生產(chǎn)過(guò)程加入輔料成型，沖溶后湯色呈混懸狀態(tài)，與中藥沖劑相似，沒有茶應(yīng)有的湯色。
聞其香，正源華茶即溶茶精華香氣幽遠(yuǎn)醇馥，基本保持原茶具有的口感香氣。傳統(tǒng)速溶茶由于高溫提取，香氣物質(zhì)在提取過(guò)程中揮發(fā)殆盡，產(chǎn)品基本無(wú)香味。
品其味，正源華茶即溶茶精華不添加輔料，并且釆用茶葉細(xì)胞破壁萃取、多層的膜分離以及純化，標(biāo)準(zhǔn)定量拼配的工藝，形成納米級(jí)的細(xì)分子茶湯口感潤(rùn)滑，回味甘純。傳統(tǒng)速溶茶，各種輔料影響了茶本來(lái)的品味，組分不協(xié)調(diào)又引起了苦澀，口感差。
圖二 正源華茶自主研發(fā)的PLEESIT系統(tǒng)
2、獨(dú)劈蹊徑，以科技保障消費(fèi)者的飲茶安全
茶，是世界上三大飲料之一，既古老又文明。時(shí)至今日，中國(guó)已成為世界第一產(chǎn)茶大國(guó)，有20個(gè)產(chǎn)茶省和八千萬(wàn)茶農(nóng)，茶葉種植面積和年產(chǎn)量均逐年增加，2010年，中國(guó)茶樹種植面積達(dá)到195萬(wàn)公頃，茶葉總產(chǎn)量145萬(wàn)噸，茶葉年總產(chǎn)值達(dá)900億元人民幣，并在全球范圍內(nèi)，呈逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。茶葉產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展也隨之帶來(lái)茶葉病蟲害的大規(guī)模傳播，使用農(nóng)藥控制茶葉病蟲草害便成為茶葉生產(chǎn)常用的技術(shù)措施，但農(nóng)藥殘留問題也同時(shí)成為一大難題，亟待解決。
茶葉的農(nóng)藥殘留問題，已經(jīng)成為空前的挑戰(zhàn)，引起了行業(yè)專家的共同關(guān)注和研究。茶學(xué)界泰斗、104歲的茶圣張?zhí)旄＠舷壬岢ㄔO(shè)有機(jī)茶種植基地，致力于從源頭上控制農(nóng)藥殘留；陳宗懋院士在國(guó)內(nèi)外率先開創(chuàng)“茶葉農(nóng)藥殘留”和“茶園化學(xué)生態(tài)防治研究”兩個(gè)領(lǐng)域，以科學(xué)技術(shù)控制農(nóng)藥殘留。
正源華茶通過(guò)長(zhǎng)期研究和實(shí)踐，突破性的提出基于PLEESIT茶葉有效成分高效分離純化技術(shù)集成系統(tǒng)，有效降解農(nóng)殘的全新解決方案。
基于規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的需要，正源華茶認(rèn)為：茶的農(nóng)殘控制，不應(yīng)是各自獨(dú)立的技術(shù)模塊，而應(yīng)該是多種有效技術(shù)的綜合集成，從而形成一個(gè)覆蓋全過(guò)程的農(nóng)殘控制系統(tǒng)。
茶葉安全先從源頭抓起。
安全的成品茶生產(chǎn)，離不開茶葉企業(yè)對(duì)生產(chǎn)源頭的質(zhì)量管控，結(jié)合有機(jī)茶種植、茶葉中農(nóng)藥殘留控制、茶園昆蟲生態(tài)學(xué)等多種有效途徑，確保茶在田間地頭就是合格的產(chǎn)品。
茶葉組分和農(nóng)藥殘留的分析
PLEESIT技術(shù)流程的第一步是通過(guò)LC/MS及GC/MS對(duì)茶葉樣本進(jìn)行組分和農(nóng)殘的掃描分析，針對(duì)農(nóng)藥殘留的不同特征，我們提出多種控制方式相結(jié)合的辦法。例如對(duì)于脂溶性農(nóng)殘，例如殺螟硫磷等，由于其水溶解度很低，大多數(shù)常用農(nóng)藥低于千分之一，而且通過(guò)PLEESIT集成系統(tǒng)有效成分高效分離的進(jìn)一步降解，可實(shí)現(xiàn)基本去除，這樣的農(nóng)殘可以使用。而像滅多威一類的水溶性農(nóng)殘，或溶解度較高（例如大于10%）的脂溶性農(nóng)殘，如果檢測(cè)得出，則視其分子量的大小，在PLEESIT集成系統(tǒng)中能否有效去除，如果不行，那這個(gè)茶樣就是不合格原料，不能采用。
圖三 LC/MS、GC/MS和茶葉內(nèi)含物質(zhì)掃描圖譜
通過(guò)組分和農(nóng)殘的分析掃描，我們能夠有效地控制原茶的組分和農(nóng)殘情況，有利于我們以事實(shí)為依據(jù)，對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行宣傳和培訓(xùn)，從而指導(dǎo)他們選擇殘留量低的，能夠在PLEESIT集成系統(tǒng)中有效降解的農(nóng)藥，從而有效去除農(nóng)藥殘留，提高產(chǎn)品的品質(zhì)。
通過(guò)茶葉有效成分的萃取實(shí)現(xiàn)脂溶性大分子農(nóng)殘的降解
在萃取過(guò)程的不同階段中，其農(nóng)藥殘留的分布情況是不一樣的，在茶渣、濃液、大分子物質(zhì)等，其附著量很大，通過(guò)萃取有效成分，舍棄農(nóng)殘附著量大的殘?jiān)?，在這一過(guò)程脂溶性和大分子農(nóng)藥殘留得到有效降解。
通過(guò)茶葉多級(jí)膜分離技術(shù)實(shí)現(xiàn)小分子農(nóng)殘的有效降解
PLEESIT系統(tǒng)的另一個(gè)重大突破在于采用了多級(jí)分離技術(shù)。傳統(tǒng)工藝中，膜分離往往只是為了去除雜質(zhì)，而使茶溶液澄清，因此,如果只采用一種截留分子量的膜，便不能對(duì)茶有效成分進(jìn)行有選擇地分離，從而失去了有效降低農(nóng)殘的關(guān)卡。PLEESIT系統(tǒng)采用多級(jí)分離技術(shù)，通過(guò)不同的截留分子量，有選擇地分離茶有效成分，在不斷地分離萃取過(guò)程中，小分子農(nóng)殘得到有效降解。
正源華茶基于PLEESIT系統(tǒng)實(shí)施的農(nóng)殘控制，能夠有效去除農(nóng)殘，經(jīng)過(guò)SGS多品種、多批次 的檢測(cè)，農(nóng)殘100項(xiàng)全部未檢出。
圖四 正源華茶產(chǎn)品SGS檢測(cè)報(bào)告
3、持續(xù)發(fā)展，為消費(fèi)者奉獻(xiàn)全方位的產(chǎn)品體系
正源華茶基于PLEESIT系統(tǒng)，經(jīng)過(guò)多年的努力，研發(fā)了涵蓋綠茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶等四大主要茶類的系列產(chǎn)品，并創(chuàng)立了滿足廣大消費(fèi)者需求的自主品牌“樂淳(LaCharm)”、“Authentea”和“正源華茶”三個(gè)品牌。國(guó)際市場(chǎng)部已經(jīng)成功將正源華茶“authentea”品牌的產(chǎn)品遠(yuǎn)銷至歐洲、美國(guó)、中東、南美洲等地區(qū)，深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的好評(píng)。
圖五 正源華茶產(chǎn)品系列
在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，樂淳快時(shí)尚即溶茶系列產(chǎn)品細(xì)分為原味茶和花茶系列產(chǎn)品，即：即溶茶（綠茶）、即溶茶（烏龍茶）、即溶茶（紅茶）、即溶茶（普洱茶）、即溶茶（茉莉綠茶）、即溶茶（桂花烏龍茶）、即溶茶（玫瑰紅茶）、即溶茶（菊花普洱茶）等八類；依據(jù)不同消費(fèi)者的消費(fèi)愛好的不同，樂淳系列每種茶品又分為3條裝、10條裝、15條裝、25條裝等不同規(guī)格，共計(jì)32款產(chǎn)品將于2012年8月份率先在華東及廣東的部分城市的商場(chǎng)和超市上架。
正源華茶同時(shí)還有滿足渠道需求的禮品裝和行業(yè)需求的特供裝，以“正源華茶”為品牌的高端產(chǎn)品，滿足了高端消費(fèi)的需求。
圖六 正源華茶參展現(xiàn)場(chǎng)
正源華茶即溶茶精華系列產(chǎn)品在2012春季廣交會(huì)上隆重亮相，產(chǎn)品所特有的安全（無(wú)農(nóng)殘）、便攜（即沖即飲、冷熱水皆宜）、時(shí)尚、健康等品相，引起參會(huì)國(guó)際買家的關(guān)注，并與多家國(guó)內(nèi)外采購(gòu)商達(dá)成了采購(gòu)意向；在2012拉斯維加斯世界茶葉博覽會(huì)上，正源華茶系列產(chǎn)品受到了更為廣泛的關(guān)注，還被《World Tea News》在其當(dāng)次最新版雜志上予以推介；在2012北京國(guó)際茶業(yè)展上，正源華茶再次引起國(guó)內(nèi)外媒體及業(yè)界人士的關(guān)注，成為展會(huì)的一大亮點(diǎn)。
圖七 張?zhí)旄＠舷壬鷧⒂^正源華茶
除了以上會(huì)展的成功外，茶學(xué)泰斗張?zhí)旄＠舷壬鷮?duì)正源華茶系列產(chǎn)品給予高度的肯定及贊譽(yù)，今年四月中旬，104歲高齡的張?zhí)旄＠舷壬L(zhǎng)途跋涉親臨廣東正源華茶生物工程有限公司，考察正源華茶研發(fā)中心和生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，饒有興趣的逐一品嘗用冷熱水沖泡的正源華茶即溶茶精華系列品，特別指出正源華茶的產(chǎn)品“品系特征明顯，品味純正，尤其適合冷飲”。
正源華茶秉承“正本求源”、“天人合一”的理念，致力于從傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)中拓展新興產(chǎn)業(yè)，以現(xiàn)代科學(xué)為武器，為全人類提供快捷、時(shí)尚、而又益人健康的飲品。
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